都是一樣的產品，味道不說相同，但也差強人意?

　　很多在社會上滾打摸爬多年的人，都會有一個創業做老板的夢想，但是創業之難又是眾所周知的事情，啟動資金是一方面，最重要的是沒有經驗，夢想就只能是夢想，于是很多人便想到了選擇做加盟。

　　但是選擇加盟一家餐飲品牌前有三個問題你一定要弄清楚!遣唐拉面為您淺析如下：

　　1 市場潛力分析

　　市場上餐飲產品供給是否充足?

　　餐飲業的種類和數量是否存在著市場空隙?

　　顧客群體的需求有多大?潛在顧客群體的需求又將會有多大?

　　你的餐館在顧客心中占據怎樣的地位?
 

　　2 定位自身情況

　　先了解你自己的具體情況：資金和經驗。

　　資金充裕，有相關經驗，可以選擇大一些的投資項目，資金緊缺又無相關行業經驗最好選擇小本投資項目，由小到大，逐步發展。

　　必須記住的一條原則是：務必選擇自己所熟悉的那一種，揚長避短，發揮優勢項目。

　　如果你對中餐里的某菜系較了解，那么就可以開一家地方菜餐館。

　　如果你喜歡現代餐飲，并其能熟練使用互聯網做線上營銷，那么選擇快餐、咖啡店、面包店也未嘗不可。

　　另外還要學會利用位置定位優勢，因為在某一特定地點內會有其特定的顧客群，顧客群的特點便決定餐館的主要經營性質。比如你在一個旅游業發達的城市，那么你就要考慮游客群體的需求。
 

　　3 開餐館前的定位

　　開餐館要想開門見喜，就要做好開業前的籌備工作。開業籌備涉及的范圍很廣，但如果我們能夠做好下面四個方面，那么餐館成功經營就指日可待了。
 

　　(1)正確界定目標市場

　　傳統中餐有八大菜系，二十四種風味，若想“一網打盡”是不可能的。所以新開餐館必須確定自己的顧客群：是一般工薪階層，還是高層消費者，是青少年，還是中老年;是喜歡口味重的北方居民，還是喜歡清淡的南方居民...

　　對于餐飲經營者來說，當然你的覆蓋范圍越大越好，不要把經營套在顧客群里，但要把顧客群充分吸納進你的營銷里才是最重要的。
 

　　(2)挑選加盟項目

　　味道：首先確定意向品牌的口味，這一關一定要過;其實通過加盟餐飲的方式，總部會有味道調配手冊，只要按標準做，口味一般相差不是很大。

　　開店預算：考察項目前期工作要明了，根據自己的預算，把一項一項可能發生的費用進行分解，各個環節需要投入多少錢，比如店面大小，大體房租、加盟可以投入多少，購買物料投資占比等。
 

　　人氣：了解項目消費定位，考察項目人氣，消費者消費時心理：1人多不多，2是看口味，3消費習慣。

　　選址分析：最好兩邊是人群密集處，店面寬闊，人流量大，注意考察人流是否會產生消費，要詳細考察周邊居民和消費人群的消費水平，以便針對消費者制定相應的營銷方案，商鋪租金不能純粹以價格來衡量，關鍵要看性價比，如果加盟總部能幫助選址，再好不過。

　　查詢加盟品牌：了解加盟總部有無成功的直營店，經營狀況如何，這是加盟后復制成功經驗的保障，另外要問清楚后續服務，不要交了錢，總部就對你不管不問了。

　　精準評估：評估品牌實力，如今餐飲行業競爭，以品牌競爭的方式表現出來，當消費者決定消費時，他往往先決定選一個品牌。
 

　　(3)確定競爭對手

　　怎么鎖定競爭對手呢?在同一區域內與本餐廳的經營范圍和目標顧客相似的、提供類似菜品和服務的店面。

　　對于競爭對手，你要了解他們有哪些優勢，地理環境，品牌，內部環境，服務，特色產品......

　　我們可以用一張表格把調查得到的競爭對手的情況列出來，便于發現對手不足，在自己的籌備中想辦法改進。通過市場分析和調查，了解對手，贏得對方客源，這樣才能在對手如云的市場上立于不敗之地。
 

　　(4)突出個性形象

　　確定店面的主題，標志、風格、色彩、造型等。這些可以給就餐者以視覺沖擊，使他們對店面形成一個統一的形象。

　　同時，店內外顏色搭配、店內裝修、服務人員服飾和服務水準都要和其宣傳的文化理念與經營理念相一致。

　　最后，還是要說一個最實際的問題，有意向加盟創業的朋友，趕緊行動起來吧，創業，需趁早!