眾所周知，
日本的拉面是從中國流傳過去的食物，
長年累月下來，
竟也演變出有日本特色的食物。
面的軟硬程度、湯底的濃稠程度，
說起來還真是一套一套的！
甚至關于吃面，都有儀式感。
像個老司機一樣吃面
日本著名的神經病導演伊丹十三在1985年的電影《蒲公英》當中，講述了年輕的渡邊謙，向一位研究了40年日本拉面的老司機，請教正宗的吃叉燒拉面方法。
喜歡的可以嘗試一下，嘻嘻：
來，我們可以看到畫面左手邊的這位渡邊謙先生，看到拉面抓起來就準備吃，一轉頭卻發現老司機安如磐石。
他不禁向老司機發出了來自靈魂深處的拷問：究竟是先喝湯，還是先吃面？
不是先吃面，也不是先喝湯，是先看、先觀察。
??？？吃個拉面還要像老中醫一樣望聞問切？
是的，這是對拉面的一種儀式感：
對，把你的目光投射在那三片豬肉上。
把你滿滿的愛傳達給豬肉了之后，你終于可以開始吃面了：
你不僅要用目光，還要用行動，去告訴這碗拉面你的喜悅之情：
用筷子輕掃面的表面，然后把那被你注射了滿滿愛的豬肉輕輕夾起來，泡進碗右邊的湯里，讓豬肉沾滿湯汁，再跟它好好道歉。
??？？道歉什么？
道歉你沒第一口吃它呀！
這個時候你終于可以開始吃面了。
記得吃面的時候一定要用你那裝滿了水的眼睛，含情脈脈地看著豬肉。
在吃面的時候要時不時夾一點醬菜進口中，以豐富面在你口中的層次感，最后再喝湯：
以上動作重復三遍。
最后，你就可以小心翼翼地夾起，那片從一開始就被你泡進湯里的豬肉，在面碗的上空輕輕地彈三下：
將豬肉送入口中，最后記得微微上升你的顴骨、輕輕咪起你的眼睛、緩緩勾起你的嘴角，露出一絲神秘的微笑，深藏功與名。
每個人對美食的熱愛，其實不僅僅是停留在舌尖上的記憶。
更多的是某年某天和你一起吃這碗拉面的人，跟你在覓食的道路上走走停停的人——那些場景和那些人，才是和美食結合在一起的味道。
比起“如何吃才是最正宗的吃法”、“我這樣吃是不是吃錯了”之類的擔憂，全情投入地去吃，才是對食材、食物、制作者的最大尊敬。
在嘈雜的背景音中吸溜吸溜的吃一碗拉面，這應該是對一天努力工作下來的自己，最好的犒勞了~
