開日式拉面館，最主要的就是解決兩個問題：第一個是不斷的來新客，第二個是老顧客重復來。
只要把這兩個問題解決了，就不用擔心生意會差。
關于第一個問題，不少老板有這樣的疑惑：看著店外的人流量很多，但是進店的卻不多。日式拉面館的門頭怎么設計，才能讓顧客產生進店的興趣呢。
走在街頭，各種龐雜的信息亂入，讓人眼花繚亂，注意力總是被分散。想讓顧客第一眼就能注意到你們的店面，說白一點，就是要抓住他們的眼球。
人的視覺原理是有科學規律的，這里有個“731法則”：
7秒法則
行走的顧客在經過店鋪7秒之前(一般顧客行走的速度在1米/秒，在距離店鋪7-8米時，也就是7秒的可視距離)，如果不能引起他們的注意，店面基本上就被忽略了。
7秒留客，承擔這個功能的門頭和橫幅就很重要了。門頭盡量要大，當然要大的合適，否則就會大而無當，影響美觀；門頭燈盡量要亮；品牌的名字盡量顯眼，最好能讓消費者感知店鋪的屬性。
此外，門頭上可以做一些有營銷價值的勾連，比如，遣唐拉面的“九州風味+日語名稱”，等等。
門頭的高度，適宜在人平視高度往上30度-45度傾角之間。根據數據顯示，2018年，我國男性的平均身高是167.1cm，女性的平均身高則是155.8cm。
掛橫幅是很實用的吸客手段。橫幅的長度和寬度都差不多，關鍵是印在上面的話術。
最好是能讓顧客有切切實實的觸達感，要么是利益勾連，例如新店開業促銷；要么就是情感勾連，適合節假日的營銷，例如情人節、母親節等；要么就是興趣勾連，好玩，有趣。
3秒法則
當顧客越走越近，走到店鋪前方3秒距離的時候，“3秒法則”要起作用了。
這種距離的時候，顧客能更清楚地看到門店內部的裝修、擺設，聽到門店內的聲音。
看到的東西包括：易拉寶上的特色餐品、新品上市、促銷活動等的推薦。
顧客很難一次性記住過多的產品信息，這時候就要有突出的單個商品，并在色彩上跳脫出視線中的背景，讓人第一眼就能看到它！
LED屏的電子菜單，可以不斷輪播產品，或者播放一些有關品牌文化的視頻，忌靜態化展現。
店員身穿制服，著裝整齊，最好顏值要高，整體表現出青春和活力；慵懶、死氣沉沉和缺乏活力是門店最忌諱的。
門店的裝修，用色要一致，整體上要有調性和情緒的傳輸，例如遣唐拉面的日式風格，等等。
聽到的就是店員的話術和店面的背景音樂了。例如店員熱情、有禮貌的問候，很貼心周到的提醒，等等。
至于背景音樂，因為消費者的喜好和個性無法把控，我們能做的就是：背景音樂的選擇上，與品牌、門店定位相一致。
1條中心線
人的視覺原理都是以中心線為最初關注點，然后再從中心線往兩旁看過去。因此，中心線在幫助視覺聚焦中發揮了關鍵作用。
具體到日式拉面店，不僅在視覺上要有顏色的中心線，店鋪內設計的動線也要有中心線。
如果店鋪縱深很長，建議用中心線引導顧客往里走，最好用的辦法是，在盡頭設置堂食區，或者使用亮而暖色的擺件，以增強對顧客的吸引。
